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美国环保的组织「环境工作小组」（Environmental Working Group，EWG）近日针对市面上以儿童为营销对象的燕麦及其他谷类五品展开第二次委外检验。结果找到，所有样品中都检测孟山都除草剂年年春（Roundup）中的活性成分嘉磷塞（glyphosate）。完全所有EWG测试的燕麦样品都所含嘉磷塞残留物。

图片来源：madgerly（CC BY 2.0）燕麦中嘉磷塞含量 法定标准领先科研世界卫生组织「国际癌症研究机构」（IARC）和多位加州科学家皆指出嘉磷塞和癌症有关。然而，美国环保署的燕麦中嘉磷塞法定下限仍停留在2008年的30ppm，远早于IARC和加州科学家癌症研究结果揭晓的时间。EWG 25日公开发表的第二轮检验结果显示，用一般农法栽种的燕麦产品样本，总计28件，每一件都所含嘉磷塞。

其中26件样本的嘉磷里斯含量低于EWG的安全性基准，160ppb。EWG于8月公开发表的第一轮检验结果就找到，嘉磷塞是美国用量最少的农药，3/4的样本所含约危害人体身体健康程度的嘉磷里斯。

16件有机燕麦样本中，也有将近1/3所含嘉磷塞，不过含量皆高于EWG的安全性基准。著名早餐麦片美国东岸、西岸餐馆都检测农药残余EWG科学家在旧金山湾区和华盛顿特区的杂货店出售产品。

所取每一件大约300克的样品纸盒载运到旧金山的实验室「Anresco」展开检验。第二轮检验包括了百事可乐公司出产的10种有所不同口味的「Cheerios」通用磨坊谷物麦片和18种有所不同桂格产品，还包括酱汁燕麦片、早餐麦片和甜品棒。嘉磷塞含量最低的是「桂格燕麦方脆」，2837ppb，比EWG的儿童安全性基准高达近18倍。

嘉磷塞含量最低的是「桂格燕麦方脆」，2837ppb，比EWG的儿童安全性基准高达近18倍。图片来源：brownpau（CC BY 2.0）检验结果与桂格和通用磨坊两家公司的众说纷纭自相矛盾，后者回应没理由担忧。他们声称自家产品合乎法定标准。EWG说道，合法并不等于安全性，「联邦政府对食品的农药含量标准往往过时，并非总是依最佳和近期的科学研究结果所制定。

美国环保署的农药和其他化学品标准也相当严重受到工业团体游说的影响。」完全所有EWG测试的样品都所含嘉磷塞残留物，含量低于EWG科学家指出不足以保证儿童身体健康、并具备充足安全性范围的水平。厂商：残留量合法 环团：少量食用不会积累在EWG的检验结果公开发表前，一份刊出于《美国内科学医学会期刊》（JAMA Internal Medicine）的最重要研究就认为，不吃较多有机食品的人患有癌症的风险明显减少。

美国内科学医学会期刊是美国医学会发售的同侪审查月刊。在第一轮结果公开发表后，通用磨坊和桂格开始采行防卫措施，并认为其食品中的嘉磷里斯含量皆在环保局规定的范围内。

EWG指出与癌症有关的化学物质不应经常出现在儿童食品内。该的组织建议食物中嘉磷塞每日仅次于摄入量为0.01毫克。对于一份60克的食物，每日摄入量容许为160 ppb。

这个安全性基准是用终生曝露的风险计算出来的。假如一个人每天不吃所含嘉磷塞的食物，少量反复曝露也不会积累。美国食品和药物管理局（FDA）也有检验玉米和大豆的嘉磷里斯含量，但毕竟在检验后一年多才在上个月对外发布结果——约2/3的玉米和大豆样品检测嘉磷塞。嘉磷塞是燕麦和小麦进账前用于的干燥剂，但FDA没检验任何燕麦或小麦。

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